Viêm dạ dày cấp và mãn tính cần tuân thủ chế độ ăn gì?

Nhịp sống hiện đại không cho phép đa số mọi người coi trọng sức khỏe của mình. Thức ăn nhanh và phụ gia thực phẩm tổng hợp dẫn đến các vấn đề về dạ dày và tiêu hóa. Một số lượng lớn người bị viêm dạ dày.

Các công ty dược phẩm cung cấp nhiều loại thuốc, nhưng nếu không tuân theo chế độ ăn uống phù hợp đối với bệnh viêm dạ dày, căn bệnh khó chịu này sẽ không thuyên giảm.

Viêm dạ dày là tình trạng niêm mạc dạ dày bị viêm. Nó xảy ra vì nhiều lý do:

• rối loạn ăn uống, đặc biệt là thói quen ăn đồ khô, quá thích ăn cay, ăn kiêng "đói";
• sự hiện diện của các sản phẩm chất lượng thấp trong chế độ ăn uống;
• thói quen xấu;
• căng thẳng;
• sử dụng lâu dài một số loại thuốc;
• sự hiện diện của vi khuẩn Helicobacter pylori trong dạ dày.

Viêm dạ dày biểu hiện khá rõ ràng - ợ chua, đau và nặng ở bụng, buồn nôn, nôn, rối loạn phân. Việc loại bỏ căn bệnh này rất khó; cần phải có một phương pháp tiếp cận tổng hợp. Một chế độ ăn uống thích hợp cho bệnh viêm dạ dày là điều cần thiết để bạn phục hồi. Việc lựa chọn chế độ ăn uống phụ thuộc vào loại bệnh của bạn. Phân biệt bệnh viêm dạ dày:

• ăn mòn;
• bị teo;
• với độ axit của dạ dày tăng hoặc giảm;
• ở dạng cấp tính và mãn tính.

Chế độ ăn cho bệnh viêm dạ dày cấp tính

Với bệnh này niêm mạc dạ dày bị viêm nên phải nhịn ăn. Tốt nhất, bạn nên hạn chế hoàn toàn việc ăn uống trong ngày đầu tiên, để hệ tiêu hóa được nghỉ ngơi. Nó được phép uống một số nước, luôn luôn ấm.

Chống chỉ định lạnh và nóng trong đợt cấp.

Sau đó, chế độ ăn uống nên dần dần bao gồm nước hầm thịt yếu, nước sắc từ bột yến mạch hoặc ngũ cốc gạo. Như một thức uống, tốt hơn là cung cấp cho bệnh nhân trà yếu, thuốc sắc với hoa hồng và hoa cúc.

Trong một vài ngày, chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày cấp tính có thể được mở rộng.

Thức ăn đề xuất:

• súp nhớt;
• gạo sữa, bột báng, bột yến mạch;
• trứng tráng hơi;
• trứng luộc mềm;
• sữa ít béo hoặc sữa tách kem;
• soufflé sữa đông;
• từ đồ uống: hỗn hợp và thạch không bão hòa, trà loãng với chanh hoặc mật ong.

Sau khi các triệu chứng của viêm dạ dày biến mất, bạn có thể dần dần trở lại chế độ ăn uống bình thường của mình. Có một số sản phẩm kể cả ngoài đợt cấp cũng không dùng được cho người dễ bị viêm niêm mạc dạ dày. Viêm dạ dày là một căn bệnh âm ỉ, nó có thể quay trở lại bất cứ lúc nào.

Trong thời gian bệnh thuyên giảm, cần hạn chế tuyệt đối hoặc bỏ hẳn đồ ăn cay, béo, chiên xào, rau quả tươi, đồ uống có ga, rượu bia, cà phê.

Rau diếp xoăn về tác dụng trên màng nhầy có thể so sánh với cà phê, tốt hơn là bạn nên hạn chế dùng nó. Một chế độ ăn như vậy sau khi bị viêm hang vị dạ dày cấp tính sẽ giúp giảm hơn nữa nguy cơ bị các đợt tấn công mới.

Hãy chú ý!Cháo sữa hoặc cháo cách thủy là món ăn sáng lành mạnh, nhưng tránh dùng ngũ cốc ăn liền hoặc không đun sôi, chúng không có ích và chứa chất phụ gia có hại cho dạ dày yếu. Trong thời gian bệnh có đợt cấp, nên lau thêm nước cháo.

Chế độ ăn cho bệnh viêm dạ dày mãn tính

Chế độ ăn cho bệnh viêm dạ dày mãn tính cho phép bạn ăn:

• cháo sữa, nấu kỹ và sệt;
• súp xay nhuyễn hoặc súp rau củ xay nhuyễn;
• trứng luộc mềm;
• trứng tráng hơi;
• các sản phẩm từ sữa và pho mát không có tính axit;
• thịt hoặc cá nấu chín kỹ.

Bị viêm dạ dày mãn tính có thể ăn đồ ngọt gì? Cho phép sử dụng đường, kẹo dẻo, mật ong, các loại mứt, mứt, một số loại hoa quả sấy khô (tốt nhất là loại không chua, hấp trước).

Tốt hơn nên dùng mì ống hoặc cơm luộc như một món ăn kèm. Cho phép bánh mì trắng, nhưng không phải là bánh mì tươi, mà là bánh mì khô hoặc cũ.

Đồ uống được đề xuất bao gồm trà sữa với sữa, nước khoáng, trái cây và thạch sữa.

Lời khuyên y học cổ truyền:Nước ép khoai tây tươi giúp chữa viêm dạ dày. Bạn cần uống khi bụng đói, trước bữa ăn sáng nửa tiếng ngoài thời gian bệnh có đợt cấp. Tốt hơn hết là sử dụng các loại rau non chưa tích tụ chất độc hại.

Danh sách những gì bạn có thể ăn đối với bệnh viêm dạ dày khá phong phú. Theo một lệnh cấm nghiêm ngặt, những sản phẩm góp phần tạo ra nhiều dịch vị, cụ thể là:

• cá và thịt nấu trong nước trái cây của riêng chúng, cũng như nước dùng đậm đà;
• nước sốt, thực phẩm đóng hộp, rau muối chua;
• thực phẩm chiên và hun khói;
• thảo mộc và gia vị;
• phô mai que chua;
• sữa tách béo;
• trứng luộc chín;
• kem, sô cô la, halva;
• quả chua;
• trà hoặc cà phê mạnh, nước có ga, rượu, bất kỳ đồ uống nào có gas.

Danh sách những thực phẩm có thể ăn trong đợt cấp của viêm dạ dày mãn tính cũng hạn chế những thức ăn thô ráp gây kích thích dạ dày. Đó là bánh mì nguyên cám, bánh ngọt, ngũ cốc nguyên hạt, nấm, các loại hạt, da của chim hoặc cá, trái cây tươi và rau. Niêm mạc bị viêm trong thời kỳ đợt cấp của bệnh chỉ chấp nhận thức ăn đã được luộc chín nghiền nát, cũng như các sản phẩm đã qua quá trình chế biến cơ học cẩn thận, các món ăn nhuyễn.

Quan trọng!Ngoài thời kỳ đợt cấp của bệnh viêm dạ dày, nước ép cà rốt tươi rất hữu ích. Thành phần của cà rốt củng cố các thành của niêm mạc dạ dày. và giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất. Người bệnh cần uống nửa ly trước bữa ăn sáng trong vòng 10 ngày, sau đó nghỉ ngơi. Nhưng chỉ cần uống sau khi hỏi ý kiến ​​bác sĩ vì điều trị bằng nước ép cà rốt không thích hợp cho những bệnh nhân có tính axit cao.

Chế độ ăn cho bệnh viêm dạ dày có tính axit cao

Trong trường hợp được chẩn đoán như vậy, chế độ ăn uống nên nhằm mục đích trung hòa lượng axit tăng lên, tức là giảm nồng độ axit clohydric trong dạ dày.

Để thực hiện điều này, thực đơn của bệnh nhân bao gồm:

• súp ở dạng nước dùng loãng, không đậm đặc;
• thịt luộc của các loại chế độ ăn kiêng (ví dụ, thỏ hoặc gà tây, ức gà);
• cá sông luộc và hải sản;
• trứng luộc mềm;
• các món ăn từ sữa và sữa dê;
• đậu xanh, bí xanh sau khi xử lý cơ học, tốt nhất là ở dạng nhuyễn;
• bánh mì trắng khô hoặc bánh quy giòn;
• món phụ: mì ống luộc, kiều mạch hoặc bột yến mạch;
Đồ uống của
• : nước ép và thạch từ trái cây ngọt, trà sữa pha loãng.

Nên ăn pho mát xay nhuyễn. Bạn có thể hấp Soufflé sữa đông. Ngoài thời gian của đợt cấp, bánh pho mát, bánh bao và thịt hầm pho mát nhỏ được thêm vào chế độ ăn uống.

Lời khuyên từ y học cổ truyền:Dầu hắc mai biển là phương pháp điều trị bệnh hiệu quả. Nó bao bọc các bức tường của dạ dày và đặc tính chữa lành vết thương của nó đã được nhiều người biết đến. Rất thích hợp để hỗ trợ điều trị viêm dạ dày có nồng độ axit cao.

Một chế độ ăn điều trị cho bệnh viêm dạ dày có tính axit cao không bao gồm các loại thực phẩm kích thích sản xuất dịch vị - đây là các loại thực phẩm mặn hoặc cay, thực phẩm hun khói và béo, cũng như:

• nước dùng và borscht, canh chua bắp cải;
• bánh mì tươi;
• sản phẩm sữa lên men;
• bánh kẹo;
• trái cây khô và trái cây chưa chín;
• trà mạnh, cà phê, đồ uống có gas;
• gia vị và gia vị;
• ngâm chua hoặc ngâm chua và rau đắng.

Đừng quên nguyên tắc cơ học của bảng xử lý: các sản phẩm có sợi thô được chống chỉ định. Trong chế độ ăn của bệnh nhân viêm dạ dày không nên có bánh mì cám, ngũ cốc nguyên hạt, củ cải, củ cải.

Quan trọng!Đối với bệnh viêm dạ dày có tính axit cao thì không được ăn cà rốt tươi. Các món ăn bao gồm trứng luộc hoặc chiên cũng bị cấm đối với bệnh viêm dạ dày.

Chế độ ăn uống cho bệnh viêm dạ dày có độ axit thấp

Chế độ ăn kiêng đối với bệnh viêm dạ dày, tiến hành giảm axit và giảm sản xuất dịch vị, ngược lại, nhằm tăng nồng độ axit clohydric. Chế độ ăn kiêng này dựa trên:

• cháo sền sệt;
• xay nhuyễn rau;
• thịt nạc luộc và mì ống;
• nước dùng thịt và cá;
• cốt lết, xúc xích, giăm bông nạc;
• khoai tây nướng;
• bánh mì khô;
• cà chua, rau thơm tươi, quế, nước ép rau;
• thạch, trà và cà phê;
• nước khoáng hơi sủi bọt;
• trái cây nướng, mousses, nước ép trái cây.

Nên dùng cá hun khói cho bệnh viêm dạ dày với nồng độ axit thấp và nên bắt đầu ăn với một miếng cá trích. Một điều kiện quan trọng là trước tiên cá trích phải ngâm nước muối.

Mẹo y học cổ truyền:Bạn có thể tạo ra dịch vị trước khi bắt đầu ăn một cách đơn giản và không gây hại - tưởng tượng món ăn ngon, xem quảng cáo có món ăn ngon hoặc ảnh chụp món ăn "ngon".

Những hạn chế trong chế độ ăn uống của những bệnh nhân này được áp dụng đối với đồ uống có đường có gas, thực phẩm béo và chiên, bánh mì tươi hoặc cám, bất kỳ loại đậu nào (bao gồm cả đậu và súp đậu), pho mát cứng, cá béo, sô cô la và đồ ngọt.

Hãy chú ý!Chính những bệnh nhân có độ axit trong dạ dày thấp là đối tượng bị vi khuẩn Helicobacter pylori tấn công nhiều nhất. Trong môi trường như vậy, các chất thải của vi khuẩn làm giảm nồng độ axit xuống giá trị tối thiểu.

Bác sĩ khuyến cáo! Táo là thực phẩm lành mạnh nhất cho bệnh viêm dạ dày. Đối với bệnh viêm dạ dày có nồng độ axit cao, những loại táo ngọt hơn được chọn, và táo có vị chua chỉ thích hợp cho độ chua thấp. Với đợt cấp của bệnh, táo được xử lý cơ học - chúng được lau hoặc nghiền.

Chế độ ăn cho bệnh viêm teo dạ dày

Viêm dạ dày teo được đặc trưng bởi lượng enzym tiêu hóa không đủ. Thức ăn đến không bị phá vỡ và hấp thụ hoàn toàn. Danh sách những gì bạn có thể ăn khi bị loại viêm dạ dày này:

• thịt và cá luộc ít chất béo;
• súp thịt hoặc cá với rau và ngũ cốc;
• quả ngọt và quả mọng;
• rau;
• các sản phẩm sữa không có tính axit;
• nước khoáng, thạch, trà yếu và ca cao.

Trứng cho bệnh viêm dạ dày teo được cho phép ở dạng luộc hoặc nấu trong trứng tráng hấp.

Thực phẩm bị cấm bao gồm cá béo, nước dùng nấm, thịt mỡ và thịt bão hòa, quả chua và trái cây, đồ uống có ga, sô cô la, bánh ngọt, bánh nướng xốp, thực phẩm đóng hộp.

Chế độ ăn cho bệnh viêm dạ dày ăn mòn

Viêm dạ dày ăn mòn đi kèm với sự hiện diện của các vết ăn mòn nhỏ trên thành dạ dày - các khuyết tật của màng nhầy. Chế độ ăn điều trị cho bệnh viêm dạ dày ăn mòn bao gồm bao bọc thực phẩm và thực phẩm giúp tiết kiệm cơ học cho màng nhầy bị thương:

• súp lỏng, tốt nhất là có độ sệt sệt;
• thịt ăn kiêng;
• cốt lết hơi nước;
• các sản phẩm sữa không có tính axit;
• mì ống;
• món rau;
• nước sốt bơ, kem, sữa;
• kẹo: thạch, mật ong, marshmallow, marshmallow, trái cây ngọt bảo quản và mứt;
Đồ uống của
• : thạch, nước ép, trà yếu.

Gạo chữa viêm dạ dày ăn mòn sẽ là một lựa chọn bữa sáng lý tưởng nếu được nấu dưới dạng cháo nhuyễn.

Bạn nên hạn chế ăn thực phẩm gây chấn thương và hung hăng, cụ thể là: thực phẩm béo và hun khói, món nấm, các loại đậu, trái cây và quả mọng đóng hộp, muối, cay, chua, rau sống hoặc ngâm chua, bánh mì tươi và bánh ngọt, nước trái cây tươi, đồ uống mạnh, rượu.

Không nên ăn cá nhiều dầu và cá hun khói vì bệnh viêm dạ dày ăn mòn.

Lời khuyên chung về dinh dưỡng cho người viêm dạ dày

• Các bữa ăn được tổ chức tốt nhất thường xuyên (5-6 lần một ngày) và thường xuyên, tuân thủ chế độ ăn uống. Lịch trình của bạn nên bao gồm:
• bữa sáng đầu tiên,
• ăn trưa,
• ăn trưa,
• trà chiều,
• bữa tối.
• Ăn thành nhiều phần nhỏ, khoảng 300 gram mỗi bữa. Tránh ăn quá no và ăn sáng vào những thời điểm cụ thể. Bác sĩ tư vấn giúp! Cố gắng không ăn cả thức ăn lỏng và rắn cùng một lúc, hãy phân biệt chúng.
• Tránh nhiệt độ cao nhất trong lượng thức ăn - dạ dày bị kích thích chỉ chấp nhận thức ăn khi còn ấm.
• Đơn giản hóa menu của bạn. Chế độ ăn càng ít bữa trong ngày thì càng dễ đối phó với căng thẳng cho dạ dày.
• Sau mỗi bữa ăn, bạn cần nghỉ ngơi 20 phút, hoạt động thể chất tối thiểu.
• Chế độ ăn uống phải chứa tất cả các vitamin và khoáng chất quan trọng, cũng như một lượng cân bằng protein, chất béo và carbohydrate. Ăn trái cây ngọt nướng, bột ngọt, thạch và nước trái cây mỗi ngày theo danh sách thực phẩm được phép của bạn.
• Trong giai đoạn đợt cấp, chế độ ăn cần bổ sung đủ chất đạm dễ tiêu, uống ít nhất một ly sữa.
• Đừng uống thức ăn với nước! Bạn có thể uống sau khi ăn 15-20 phút. Nếu không, các enzym và dịch vị đã bị trục trặc sẽ bị pha loãng với nước.
• Các món ăn chữa bệnh viêm dạ dày không được gây kích ứng dạ dày, do đó, cần ăn ngũ cốc, các món xay nhuyễn và súp mỗi ngày. Thức ăn cần được điều chỉnh càng nhiều càng tốt cho người bệnh, do đó, nếu thức ăn không đủ lỏng hoặc quá quắt, cần tiến hành chế biến cơ học ngay trong bữa ăn, tức là nhai kỹ từng miếng.
• Nước vo gạo và cháo chữa viêm dạ dày không chỉ là một loại thực phẩm phù hợp mà còn là một cách hiệu quả để lấy chất dinh dưỡng và loại bỏ độc tố. Sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.Quan trọng!Đối với chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân viêm dạ dày, tốt hơn hết bạn nên ngâm gạo trong nước trước khi nấu.

Viêm dạ dày rất khó điều trị. Chỉ có liệu pháp phức tạp, bao gồm uống thuốc do bác sĩ kê đơn và tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống được lựa chọn cẩn thận, mới giúp bạn thoát khỏi các triệu chứng khó chịu và ngăn ngừa hậu quả của viêm dạ dày như loét dạ dày.