Chế độ ăn kiêng kefir là một chế độ ăn kiêng phổ biến để giảm cân. Các tùy chọn cứng của nó được thiết kế cho ba ngày hoặc bảy ngày, khi các bữa ăn được lên lịch theo giờ, các bữa ăn mềm - trong 14 ngày hoặc hơn. Các quy tắc và hạn chế đối với chế độ ăn kiêng kefir để giảm cân hiệu quả, thực đơn gần đúng cho mỗi ngày có ảnh, cũng như bạn có thể giảm bao nhiêu kg trong một tuần.
Cách thức hoạt động của chế độ ăn kiêng
Kefir chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Quan trọng nhất là prebiotics và bifidobacteria. Chúng giúp đường tiêu hóa hoạt động, bình thường hóa quá trình tiêu hóa.
Đồng thời, thức uống từ sữa lên men chứa ít carbohydrate và do đó là calo. Cơ thể theo chế độ ăn kiêng kefir sử dụng các nguồn lực của chính nó. Quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn, và tăng thêm cân sẽ biến mất.
Sản phẩm được phép và bị cấm
Có nhiều lựa chọn cho chế độ ăn kiêng kefir, chúng khác nhau ở sự kết hợp giữa thức uống sữa lên men với các sản phẩm khác nhau. Thông thường - với rau và trái cây, lợi thế của nó là một lượng lớn vitamin, chất xơ và các nguyên tố vi lượng hữu ích.
Ưu tiên các loại trái cây và quả mọng có hàm lượng calo thấp, chẳng hạn như táo, lê, kiwi, dâu tây. Bất kỳ loại rau nào đều được phép. Thường dùng nhất là bắp cải, cà rốt, dưa chuột, cần tây. Khoai tây được tìm thấy trong một số lựa chọn ăn kiêng, mặc dù thực tế là chúng chứa nhiều tinh bột.
Trong chế độ ăn kiêng kefir, cho phép sử dụng các loại cá và thịt ít chất béo, cũng như ngũ cốc, chủ yếu là kiều mạch - có ít carbohydrate hơn, nhưng nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Chìa khóa thành công của chế độ ăn kiêng kefir là hàm lượng carbohydrate thấp trong thực phẩm. Vì vậy, danh sách "đồ cấm" bao gồm, trước hết là đồ ăn ngọt, béo và nhiều tinh bột. Cũng nên từ chối các sản phẩm bán thành phẩm, dưa chua, thịt hun khói.
Đẳng cấp
Các loại kefir diet khác nhau về thời kỳ, sản phẩm được sử dụng và thứ tự sử dụng chúng.
Trong ba ngày
Sự đa dạng khó bao gồm chỉ sử dụng kefir và nước. Lựa chọn thứ hai, nhẹ nhàng hơn cho phép các loại trái cây có hàm lượng calo thấp. Nhưng chỉ vào ngày thứ hai của chế độ ăn kiêng.
Ba ngày nhịn ăn sẽ giúp bạn nhanh chóng giảm được vài cân. Nhưng bạn không nên lạm dụng chế độ ăn kiêng như vậy. Các chuyên gia không khuyến nghị một chế độ ăn kiêng kefir nghiêm ngặt trong thời gian dài hơn. Việc thiếu chất dinh dưỡng có thể gây ảnh hưởng xấu đến hoạt động của toàn bộ cơ thể.
Nhà dinh dưỡng học, ứng cử viên khoa học y tế: "Chế độ ăn kiêng đơn được sử dụng tốt nhất dưới dạng các ngày nhịn ăn, cá nhân và theo chỉ định. Có thể là một ngày vào giữa tuần hoặc vài ngày trong tuần. Thông thường, chế độ ăn kiêng đơn cần có chế độ ăn kiêng để kích thích giảm cân. "
Trong bảy ngày
Chế độ ăn kiêng kefir trong tuần đa dạng hơn về sản phẩm. Ngoài một thức uống sữa lên men, nó liên quan đến việc sử dụng rau, trái cây, thịt và cá.
Mỗi ngày, một số sản phẩm nhất định được thêm vào một lít rưỡi kefir. Một trong những lựa chọn ăn kiêng:
ngày đầu tiên - bốn củ khoai tây luộc;
thứ hai - 150 gram thịt gà luộc;
thứ ba - 200 gram thịt bò luộc;
thứ tư - 150 gram cá luộc;
thứ năm - một kg táo hoặc salad của bất kỳ loại rau nào (cà rốt, bắp cải);
trong hai ngày cuối cùng của chế độ ăn kiêng, chỉ còn lại kefir và nước.
Thịt, khoai tây và cá có thể được hấp. Nhưng điều quan trọng là không sử dụng muối và gia vị khi làm điều này. Chế độ dinh dưỡng như vậy cho phép bạn giảm tới 5 kg trọng lượng dư thừa.
Ngoài ra còn có một phiên bản khắc nghiệt hơn của chế độ ăn kiêng kefir trong bảy ngày. Bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn kiêng chỉ với kefir, nước và một kg táo mỗi ngày. Trong thời gian này, bạn đã có thể giảm khoảng 10 kg.
Trong chín ngày
Chế độ ăn kiêng Kefir trong chín ngày còn được gọi là "3 x 3". Chế độ ăn uống được thay đổi ba ngày một lần. Ngày càng có nhiều phiên bản ít nghiêm ngặt hơn của chế độ ăn kiêng như vậy.
Trong phiên bản cứng, bạn có thể uống kefir và nước trong ba ngày đầu tiên. Trong giai đoạn tiếp theo, bạn có thể thêm tùy chọn một kg táo hoặc 100 gram thịt luộc. Ba ngày nữa cũng được giới hạn trong hai lít kefir và nước sạch.
Một chế độ ăn kiêng ít nghiêm ngặt hơn bao gồm việc sử dụng kiều mạch, táo hoặc gà luộc kết hợp với kefir ở mỗi giai đoạn.
Phiên bản này của chế độ ăn kiêng chín ngày là phổ biến. Ba ngày đầu tiên là những ngày dỡ hàng. Ở đó - chỉ có kefir và nước. Sau đó, bạn có thể thêm không quá một lít súp rau nhẹ hoặc khoảng một kg xà lách mỗi ngày. Trong giai đoạn cuối, nó được phép tiêu thụ khoảng 500 gam thịt nạc nấu chín mỗi ngày.
Vào ngày 21
Chế độ ăn kiêng Kefir trong 21 ngày được phát triển bởi các chuyên gia dinh dưỡng của Viện dinh dưỡng. Nó khá nhẹ nhàng và cho phép bạn loại bỏ 10 kg cân nặng dư thừa trong ba tuần mà không khiến cơ thể bị căng thẳng và stress nặng.
Chế độ ăn kiêng bao gồm ăn đều, 5 đến 6 lần một ngày, với số lượng như nhau. Bạn cũng cần uống một lít kefir và nửa lít bất kỳ chất lỏng nào. Nó bao gồm nước, trà và thậm chí cả súp.
Trong cả ba tuần, điều chính là loại trừ thức ăn ngọt và nhiều calo. Thịt và cá nên ít chất béo và hấp hoặc luộc. Trong chế độ ăn kiêng này, muối được cho phép, nhưng chỉ một ít và trong các bữa ăn chế biến sẵn. Trái cây và rau quả cũng là cơ sở của chế độ ăn kiêng.
Chế độ ăn kiêng protein kefir
Có ba, bảy hoặc chín ngày ăn kiêng. Ở đây kefir được kết hợp với một trong những thực phẩm giàu protein. Thông thường nó là thịt gà hoặc gà tây phi lê. Ngày thịt được giới thiệu thay vì ngày trái cây và rau. Bạn có thể ăn tối đa 400 gam thịt luộc hoặc hấp mỗi ngày mà không cần thêm muối.
Kefir ăn kiêng từ một ca sĩ nổi tiếng
Một loại chế độ ăn kiêng kefir khác đến từ hoạt động kinh doanh biểu diễn. Nữ ca sĩ nổi tiếng đã chia sẻ chế độ ăn kiêng đã giúp cô thoát khỏi số cân thừa đó. Chế độ ăn kiêng này cũng dựa trên việc sử dụng kefir và được thiết kế trong một tuần. Mỗi ngày cho đến 6 giờ tối, bạn cần uống nửa lít kefir và ăn một số loại thực phẩm:
ngày đầu tiên - 500 gram khoai tây nướng;
thứ hai - 500 gram pho mát;
thứ ba - 500 gram bất kỳ loại trái cây ít calo nào;
thứ tư - 300-500 gram thịt gà luộc;
thứ năm - 500 gam cà rốt hoặc 150 gam mơ khô, mận khô hoặc nho khô;
thứ sáu - chỉ được phép uống nước khoáng không có ga;
thứ bảy - 500 gam trái cây.
Quy tắc ăn kiêng
Để giảm cân nhanh bằng chế độ ăn kiêng kefir, bạn phải tuân theo các quy tắc:
chỉ những người khỏe mạnh mới được hạn chế thức ăn;
thức ăn cần được phân bổ đều để không bị đói;
không tham gia vào các hoạt động thể chất nghiêm trọng;
ăn thức ăn tươi.
Nếu cảm thấy không khỏe - chóng mặt, đau dạ dày, mệt mỏi nghiêm trọng - cần dừng chế độ ăn và hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa để thoát khỏi chế độ hạn chế mà không gây hại cho sức khỏe.
Thoát khỏi chế độ ăn kiêng
Để chế độ ăn kiêng đạt được mong đợi, điều quan trọng là phải thực hiện đúng cách. Điều này sẽ cho phép bạn không bị mất kết quả của việc giảm cân trong những ngày đầu tiên. Một sự thay đổi lớn trong chế độ ăn uống không chỉ có thể dẫn đến tăng cân mà còn khiến hệ tiêu hóa gặp trục trặc.
Điều chính là hành động dần dần. Trong chế độ ăn kiêng kefir, cơ thể quen với việc tiếp nhận thức ăn theo từng phần nhỏ. Đó là nguyên tắc đáng để giữ.
Sản phẩm mới cần được giới thiệu hàng ngày. Tốt hơn nên bắt đầu với ngũ cốc, súp và salad. Chúng sẽ cho phép bạn no với một lượng nhỏ thức ăn và đồng thời chứa các chất dinh dưỡng cần thiết.
Bạn không nên đột ngột chuyển sang chiên, ngọt và mặn. Việc thay đổi chế độ ăn uống như vậy có thể gây hại cho dạ dày và tuyến tụy.
Cách giữ kết quả
Sau khi hoàn thành chế độ ăn kiêng, điều quan trọng là phải giữ cân nặng ở mức mong muốn. Điều này sẽ giúp cho việc tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý và hoạt động thể chất.
Điều này không có nghĩa là từ chối hoàn toàn các món tráng miệng hoặc bít tết chiên, nhưng cần có sự điều độ trong mọi thứ. Cân bằng nước cũng rất quan trọng. Bạn có thể uống nước sạch mà không bị hạn chế.
Ưu điểm và nhược điểm
Những ưu điểm của chế độ ăn kiêng kefir liên quan trực tiếp đến sản phẩm chính. Bản thân thức uống sữa lên men là tốt cho sức khỏe. Nó rất giàu canxi, có nghĩa là xương, móng và răng sẽ chắc khỏe. Đồng thời, kefir rất bổ dưỡng và có khả năng đánh tan cơn đói trong thời gian dài. Điều này có nghĩa là bạn sẽ dễ dàng theo một chế độ ăn kiêng như vậy hơn. Và điều này sẽ cho phép bạn đạt được kết quả tốt trong việc giảm cân.
Cũng có những mặt trái. Với chế độ ăn kiêng kefir, chế độ ăn kiêng trở nên rất khan hiếm. Kết quả là, một người không nhận được phức hợp các chất dinh dưỡng. Điều này có thể ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của các cơ quan.
Ngoài ra, thức uống từ sữa lên men này thường có tác dụng nhuận tràng, nếu dùng lâu có thể gây rối loạn đường ruột và tiêu hóa.
Ngoài ra, những bất lợi bao gồm tăng cân nhanh sau khi ăn kiêng nếu không tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý.
Chuyên gia dinh dưỡng về chống chỉ định: "Mối nguy hiểm của chế độ ăn kiêng đơn chất dài hạn nằm ở sự mất cân bằng của chúng - sự thiếu hụt một số chất dinh dưỡng và dư thừa những chất khác. Ví dụ, với chế độ ăn kiêng đơn chất đạm dài hạn, bệnh gút cuối cùng sẽ phát triển. Do đó, Bất kỳ chế độ ăn kiêng đơn chất nào trong thời gian dài sẽ làm suy giảm sức khỏe, làm cơ thể mất năng lượng. Cân nặng sẽ giảm đi, nhưng điều này cũng làm mất mô cơ. Nhưng không thể đạt được thành công lâu dài và lâu dài trong việc giảm cân, vì tế bào của chúng ta sẽ nắm bắt những gì chúng được cung cấp ít và tích lũy. Quá trình trao đổi chất trong cơ thể cũng sẽ chậm lại. Bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cũng cần có sự kiểm soát của chuyên gia. "
Chống chỉ định
Nên bỏ chế độ ăn kiêng cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Lúc này, bạn nên đa dạng hóa chế độ ăn uống với những thực phẩm lành mạnh để cả mẹ và bé đều được cung cấp đủ chất dinh dưỡng.
Không thể hạn chế ăn uống đối với những người bị viêm loét dạ dày, ruột, viêm tụy, suy thận. Việc sử dụng kefir cũng không được khuyến khích với tính axit cao của dạ dày.
Suy tim, phản ứng dị ứng và các bệnh mãn tính khác cũng có thể trở thành chống chỉ định của chế độ ăn kiêng kefir.
Trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ và loại bỏ mọi rủi ro. Ngoài ra, một chuyên gia, chẳng hạn như một nhà dinh dưỡng chuyên nghiệp, sẽ lựa chọn chế độ ăn uống tối ưu để giảm cân.
Làm thế nào bạn có thể thay thế kefir
Để giảm cân, điều quan trọng là chỉ chọn kefir tự nhiên với hàm lượng chất béo thấp, tốt nhất là một hoặc 2, 5%. Bạn cần chú ý đến thời hạn sử dụng. Nếu quá hai tuần, thì rất có thể, đồ uống có rất nhiều chất bảo quản. Và thật khó để gọi nó là hữu ích.
Bạn có thể thay thế kefir bằng bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào có thành phần tương tự - ít chất béo và carbohydrate. Đó có thể là sữa chua không đường và phụ gia, sữa nướng lên men, ayran.
Các món ăn kiêng từ kefir
Sau khi hoàn thành chế độ ăn kiêng, kefir có thể không còn là sản phẩm ưa thích. Chuẩn bị các món ăn ngon với thức uống này sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn.
Sinh tố kefir
| Loại | Sự phức tạp | Giờ nấu ăn |
|---|---|---|
| Uống | Một cách dễ dàng | 5 phút. |
Thành phần:
| kefir | 0, 200 l |
| bất kỳ quả mọng hoặc trái cây nào (bạn có thể trái cây đông lạnh hoặc khô) | 50g |
| ngũ cốc | 20-30 g |
| Chồng yêu | 5 g |
Sự chuẩn bị:
- Loại bỏ hạt khỏi trái cây và quả mọng.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào cối xay sinh tố và trộn đều cho đến khi nhuyễn.
- Đổ thức uống vào ly và trang trí bằng quả mọng hoặc trái cây.
Bánh kếp ăn kiêng với kefir
Khi kết hợp với trái cây tươi và sữa chua ít béo, những chiếc bánh kếp này là một bữa sáng ngon và lành mạnh.
| Loại | Sự phức tạp | Giờ nấu ăn |
|---|---|---|
| Món tráng miệng | Trung bình | 1 giờ |
Thành phần:
| kefir 1% hoặc 2, 5% | 0, 5 l |
| bột yến mạch hoặc lúa mạch đen | 8 muỗng canh. l. |
| trứng | 1 máy tính cá nhân. |
| nước nóng | 0, 150 l |
| Đường | 5 g |
| Muối | mùi vị |
| dầu thực vật | 0, 020 l |
Sự chuẩn bị:
- Đập trứng, đường và muối vào bát cho đến khi mịn.
- Thêm kefir vào hỗn hợp và trộn.
- Tiếp tục đánh, cho dần bột mì vào. Bạn sẽ nhận được một hỗn hợp đặc.
- Thêm nước sôi nóng vào bột và đánh tan.
- Đổ bơ vào bột và trộn đều. Hỗn hợp thành phẩm phải có độ sệt lỏng.
- Nên chiên bánh xèo không dầu bằng chảo chống dính sẽ ngon hơn.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên tiếp cận hạn chế ăn kiêng một cách có trách nhiệm và không lạm dụng chế độ ăn kiêng để theo đuổi mốt: "Để giảm cân, ngoài việc giảm lượng calo hàng ngày, nguyên tắc duy trì chế độ ăn cân bằng là điều quan trọng. Bạn phải luôn bắt đầu bằng việc xem xét lại sự hiện diện. của thực phẩm không lành mạnh trên bàn, phân tích chế độ ăn uống, khoảng cách giữa các bữa ăn, cân bằng nước ".